Bu sandal başka sandal!  Kürekleri yok ama soğanı, domatesi var.  Bugünki tarifimiz çok hafif, hem kolay, hem de hızlı, daha ne olsun! (Kabak Bayıldı da diyebilirsiniz.)

Neşeli Şef' im afiyetle sunar: Zeytinyağlı Kabak Sandal!

3 adet Kabak

3 orta boy domates

2 orta boy kuru soğan

Bir avuç dereotu

Bir avuç kıyılmış maydanoz

4 diş sarımsak

Yarım çay kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çay kaşığı tuz

Su

Önce kabakları soyun ve boydan ikiye bölün.

Bir tatlı kaşığı ile kabakların ortasını oyun.

Soğanları piyaz doğrayın.

Domatesleri küp küp kesin.

Sarımsakları ince ince kıyın.

Ayrı bir kapta soğanı, maydanozu, domatesi, tuzu, şekeri ve sarımsakları karıştırın.

Bu karışımı ortası oyulmuş kabakların içine doldurun, yayvan bir tencereye yerleştirin.

Suyu ve zeytinyağını ekleyin (su kabakların üzerini geçmesin, miktarı göz kararı ayarlayın).

Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin

Servis ederken üzerini dereotu ile süsleyin.