MANTARLI KIRMIZI BİBER SALATASI

Malzemeler:

2 adet dolmalık kırmızı biber
250 gr mantar
Bir tutam dereotu
3 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
1 kaşık nar ekşisi
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım limon
200 gr haşlanmış mısır
Bir miktar zeytin yağı
Yapılışı ve Hazırlanması:

Kırmızı biberler fırında közlenip kabukları soyulur ve dilimlenir. Mantarlar limonlu suda haşlandıktan sonra biberlerin üzerine ilave edilir. Haşlanmış mısır, zeytinyağı, tuz, ince dilimlenmiş yeşillikler ve nar ekşisi eklenip karıştırıldıktan sonra servis edilir.